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Idosos de Canoas colocaram a mão na massa nesta quinta-feira (8) durante uma oficina de culinária realizada na cozinha solidária da ONG Chimarrão da Amizade, no bairro Mathias Velho. A Atividade faz parte da programação da 27a Semana da Pessoa Idosa e contou com aula de preparo de focaccias artesanais, um tradicional pão de origem italiana. A ação é promovida pela Secretaria Municipal da Mulher, Cidadania e Inclusão, por meio da Diretoria do Idoso.
A oficina tem como objetivo promover a integração social e o aprendizado de novas habilidades na terceira idade, além de proporcionar mais uma fonte de renda para a pessoa idosa que queira começar a produzir pães artesanais para vender. Durante as atividades os idosos aprenderam todo o processo de preparo da focaccia artesanal, desde a escolha e medição dos ingredientes, passando pelo processo da massa, até a finalização e assamento dos pães.
Camila Ferreira, chefe de unidade da Diretoria do Idoso da Secretaria da Mulher, Cidadania e Inclusão, ressaltou a importância da culinária solidária. “Estamos promovendo essa oficina com intuito de não só incentivar a integração entre os idosos, mas também fazer com que as pessoas idosas, aprendendo a produzir esses pães artesanais, façam com que isso possa servir como geração de renda.”
Artur Reis, chefe proprietário da Âme Padaria Artesanal, destacou a presença da oficina de gastronomia nas comunidades de Canoas. “Nosso propósito é trazer uma forma de integração entre os idosos, ensinando a produzir os pães e ao mesmo tempo trazendo para os bairros do município a oportunidade das pessoas idosas conseguirem uma outra fonte de renda, pois talvez algumas delas estejam já aposentadas ou querendo aprender coisas novas”, explica.
Juvelina Bertol Torrel comentou o quanto foi gratificante aprender a produzir pães artesanais e receitas novas. “Estou muito feliz com essa oficina. Poder aprender a produzir pães com as técnicas e receitas ensinadas pelo chefe de cozinha é literalmente botar a mão na massa. Já estou com meu caderno aqui anotando pois pretendo produzir focaccias para vender em um futuro próximo”, acrescentou a moradora do bairro Mathias Velho.
